كيف غير السكر العالم

قصة عن السحر، التوابل، العبودية، الحرية، والعلم يناقش الكتاب مسيرة تاريخية للسكر عبر آلاف السنين مبرزاً حياة عمال السكر والصراع المبادئ المجيدة والاسترقاق الوحشي واتساع عصر الثورات السياسية والصناعية، واصفاً العلاقة الوطيدة بين السكر والعبودية والنضال من أجل الحرية.